Corsi di Sommelier dell'Olio
Siamo la Fondazione Italiana Sommelier con il Riconoscimento Giuridico della Repubblica Italiana. Siamo il Mondo Bibenda, un sito con un’importante Rivista e una Guida ai migliori Vini, Oli e Grappe. Siamo un gruppo di cultura universale del vino da 53 anni!
Corsi di Sommelier per cultura, per lavoro, per passione
Qualche anno fa abbiamo raccolto il testimone da Luigi Veronelli, quando il Maestro ci attribuì la responsabilità di organizzare corsi sull’Olio Extravergine di Oliva in tutta Italia. Con la nostra esperienza nel trasmettere la cultura del vino, quello della formazione era un compito che a suo parere ci spettava.
L’Associazione Italiana Sommelier dell’Olio è nata così a Roma il 28 Novembre 2004 con l’intento di preparare a questa grande cultura i professionisti della ristorazione, i produttori, i venditori, gli appassionati e i semplici consumatori.
La coltivazione dell’olivo e la produzione dell’olio sono sempre state oggetto di grande interesse nel nostro Paese. Malgrado questo, il concetto di qualità di questo prodotto fino a poco tempo fa non era ancora molto chiaro e l’analisi organolettica finalizzata alla descrizione dell’olio in qualche modo passava in secondo piano. Il compito che abbiamo fatto nostro è stato proprio quello di spiegare e promuovere l’analisi sensoriale “generando” dei veri e propri esperti della materia: i Sommelier dell’Olio.
Con AISO (Associazione Italiana Sommelier dell’Olio) da anni sottolineiamo la qualità attraverso l’insegnamento dell’analisi sensoriale dell’olio e del suo abbinamento con i cibi nei nostri Corsi per Sommelier dell’Olio e nelle nostre Attività di Degustazione. Inoltre, organizziamo Corsi per Sommelier dell’Olio anche in lingua Giapponese.
Il Corso per diventare Sommelier dell'Olio
15 lezioni teoriche e pratiche.
Un fantastico materiale didattico.
Oltre 90 Oli in degustazione, con una Carta degli Oli selezionati tra i migliori d’Italia che potrai consultare sul nostro sito www.bibenda.it
Ogni lezione prevede la degustazione di diversi oli Una lezione è specificamente basata sulla tecnica dell’abbinamento olio-cibo-vino.
Una lezione si svolge presso un’azienda produttrice di olio con la degustazione di tutti i loro prodotti.
Una cena tecnica di fine corso con un intero menu da abbinare correttamente agli oli in carta.
Attestato di Sommelier dell’Olio.
